Il dattero di mare è un animale marino invertebrato appartenente alla classe degli echinodermi. Ha un guscio rigido composto da piastre calcaree disposte a forma di stella, da cui il suo nome scientifico "Echinus" che significa "riccio di mare".
I datteri di mare si trovano principalmente nei fondali rocciosi e sabbiosi degli oceani e dei mari di tutto il mondo. Si nutrono principalmente di alghe e altri detriti organici presenti sul fondale marino.
Questi animali possono essere consumati come cibo in diverse cucine del mondo, soprattutto in quelle mediterranee. Il loro sapore è delicato e leggermente salmastro. Tuttavia, il loro consumo può comportare rischi per la salute in quanto possono trasmettere malattie come l'esperidiosi se non vengono cucinati correttamente. Per questo motivo, è importante assicurarsi di acquistare datteri di mare da fonti affidabili e di seguirne le istruzioni di cottura adeguatamente.
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